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进入六月、过完端午，气温飙升，人体代谢加快，气血和营养消耗特别大。很多人一到这个时节，就容易浑身乏力、犯困疲惫、气色暗沉、精神萎靡。端午后正是苋菜最鲜嫩、营养最高的时候，搭配几种家常滋补食材做菜，既能补充人体所需叶酸、补足气血，又能暖身养元气、提振精神，大人小孩都适合吃，越吃身体越硬朗！

一、蒜蓉粉蒸苋菜

制作步骤

1、准备食材：新鲜苋菜一把、大蒜5瓣、面粉2勺、食盐、食用油、少许生抽。

2、苋菜摘掉老根黄叶，反复冲洗干净，彻底沥干表面水分，避免出水粘连。

3、把苋菜切成长段，淋少许食用油拌匀，锁住水分。

4、分多次撒入普通面粉，翻拌至每根菜叶均匀裹上薄粉。

5、蒸锅烧水，水开后放入苋菜，大火蒸8分钟即可关火。

6、大蒜剁成蒜蓉，加少许盐、生抽、热油激香，调成蒜蓉料汁。

7、蒸好的苋菜取出，淋上蒜蓉汁，翻拌均匀即可食用。

养生作用

苋菜叶酸含量极高，能补充身体必需营养、改善体虚乏力，六月份常吃能快速恢复体力。搭配清蒸的做法，清淡不油腻，最大程度保留营养。可以清热祛暑、健脾开胃、提亮气色，告别夏日昏沉犯困，让人精神饱满，老少皆宜。

二、鸡肝胡萝卜养生粥

制作步骤

1、准备食材：鸡肝1块、胡萝卜半根、大米80克、生姜2片、少许食盐。

2、大米淘洗干净，提前浸泡15分钟，更容易煮出米油、口感软糯。

3、鸡肝反复冲洗，冷水浸泡10分钟去血水，冷水下锅，加姜片焯水煮熟，捞出切小丁。

4、胡萝卜去皮，切成细小碎丁备用。

5、锅中加水烧开，下入大米，中小火熬煮20分钟至米粒开花。

6、放入胡萝卜丁、鸡肝丁，继续熬煮10分钟。

7、最后加少许食盐调味，搅拌均匀即可出锅。

养生作用

鸡肝是天然补铁补气血食材，搭配高营养胡萝卜和叶酸丰富的苋菜吃法相辅相成。这道粥温补气血、滋养元气，能够改善端午后气血不足、头晕乏力、精神差的问题。粥体软烂易消化，暖脾胃、补营养，长期吃气色红润、体力充沛。

三、韭菜炒虾仁

制作步骤

1、准备食材：新鲜韭菜一把、鲜活虾仁、生姜、食盐、料酒、食用油。

2、虾仁去头去壳挑出虾线，洗净后加少许料酒、姜丝腌制5分钟去腥。

3、韭菜摘掉杂质，冲洗干净，沥干水分，切成长段备用。

4、热锅倒油，下入虾仁，中小火快速翻炒至变色卷曲，盛出备用。

5、锅底留底油，下入韭菜段，大火快速翻炒1分钟至断生。

6、倒入炒好的虾仁，加少许食盐调味，大火翻炒均匀即可出锅。

养生作用

韭菜温阳暖身、补益元气，是夏季温补不燥热的绝佳食材，能驱散体内湿气寒气。虾仁高蛋白低脂，补虚强身、提振精神。两者搭配炒制，暖身养气血、增强体质，完美适配端午后潮湿闷热的天气，常吃身体不虚、元气满满，告别疲惫无力。

四、黄芪当归炖鹌鹑蛋

制作步骤

1、准备食材：鹌鹑蛋20颗、黄芪6克、当归3克、红枣3颗、清水适量、少许冰糖。

2、鹌鹑蛋冷水下锅，煮5分钟，捞出过凉水，剥去外壳备用。

3、黄芪、当归用清水冲洗干净浮尘，红枣洗净去核。

4、砂锅加入适量清水，放入黄芪、当归、红枣，大火煮开。

5、转小火煮15分钟，煮出食材药香营养。

6、放入剥好的鹌鹑蛋，继续小火炖煮10分钟。

7、加少许冰糖调味，融化后关火，焖5分钟入味即可。

养生作用

黄芪补气固元、提升身体正气，当归补血养血，二者搭配是经典气血双补组合。鹌鹑蛋营养丰富，滋阴补虚、温润养身。整道药膳温补不燥、滋养全身，专门改善夏季气虚乏力、精神萎靡、身体虚弱的情况。端午后常吃，气血充足、身体暖和，整日精力充沛。

声明：本文科普内容仅供参考，旨在更加趣味性的科普健康知识，不构成诊疗建议，文章不替代医生建议，如有不适应及时前往正规医院就医